生活百科家庭美食，家庭美食之秘制香辣酱料的制作方法

概述

香辣酱料作为一种万能酱，适用于各种美食料理，无论是炒菜、烧烤、炖肉，还是蘸食蔬菜，都能增添丰富的口感和层次，我们将分享一种简单易学，味道鲜美的秘制香辣酱料的制作方法。

所需材料

1、干辣椒粉：20克

2、蒜末：30克

3、姜末：20克

4、芝麻酱：50克

5、花生碎：30克

6、豆瓣酱：60克

7、酱油：30克

8、糖：20克

9、醋：15克

10、盐：适量

11、食用油：适量

12、香菜碎：适量

制作步骤

1、将干辣椒粉、蒜末、姜末、芝麻酱、豆瓣酱、酱油、糖、醋和适量的盐混合在一起。

2、锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入混合好的酱料中。

3、搅拌均匀后，加入适量的热水，使酱料变得更为稀薄。

4、加入花生碎和香菜碎，再次搅拌均匀即可。

5、可以将香辣酱料放入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，可保存一周左右。

烹饪应用

香辣酱料适用于各种肉类料理，如烤肉、炒肉、炖肉等，能增添丰富的口感和层次，也可以作为蔬菜的蘸酱使用，如生菜卷肉、烤蔬菜等，香辣酱料还可以作为炒饭的调料，使炒饭的味道更加丰富。

注意事项

1、制作过程中，需注意火候的掌握，以免食材烧焦。

2、调制香辣酱料时，应根据个人口味适量增减调料用量，以调出适合自己的口味。

3、制作好的香辣酱料需密封保存，并存放在冰箱中，以延长保存时间。

4、在使用香辣酱料前，需先将其搅拌均匀，以确保味道的均匀。

5、对于有特殊饮食要求的人，如糖尿病患者、高血脂患者等，应根据自身情况适量食用。

这款秘制香辣酱料不仅制作简单，而且用途广泛，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为美食料理增添丰富的口感和层次，快来尝试一下吧！