超简单芒果冰淇淋制作教程

所需材料

1、芒果 5个

2、牛奶 1杯

3、细砂糖 适量

4、蛋黄 2个

5、香草精 适量

6、淡奶油 1杯

制作步骤

1、首先将芒果去皮切片，备用。

2、将牛奶倒入锅中，加入细砂糖，中小火加热搅拌，直到糖溶解。

3、将蛋黄打入盆中，加入少许白醋，搅拌均匀。

4、将加热好的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌。

5、搅拌均匀后，将蛋奶糊倒回锅中，小火加热搅拌，直到变得浓稠，关火。

6、将芒果切片放入碗中，倒入蛋奶糊，搅拌均匀。

7、加入香草精调味，搅拌均匀。

8、将淡奶油打发至可以裱花的程度，加入芒果蛋奶糊中，搅拌均匀。

9、将芒果冰淇淋糊放入冰箱冷冻，每隔1小时取出搅拌一次，共搅拌3-4次，直到完全冻结。

10、最后将冰淇淋取出，装入容器中，撒上一些芒果片和薄荷叶点缀即可。

小贴士

1、制作冰淇淋的蛋黄液中加入少许白醋可以去腥味。

2、淡奶油需要打发至可以裱花的程度，口感才会更加细腻。

3、芒果可以根据个人口味换成其他水果，比如草莓、蓝莓等。

4、在冷冻过程中，每隔1小时左右取出搅拌一次，可以让冰淇淋质地更加均匀。

5、如果想要口感更加丝滑，可以在最后一步中加入少许炼乳。

这就是芒果冰淇淋的制作教程啦！是不是很简单呢？快来试试吧！相信你一定会做出美味的芒果冰淇淋的！

除了以上基本步骤，还有一些小技巧可以帮助你制作出更加美味的芒果冰淇淋：

1、在切芒果时，可以先用刀将芒果对半切开，然后用勺子或者小勺将果肉挖出，这样可以保持芒果的完整形状。

2、在搅拌芒果蛋奶糊时，可以使用电动打蛋器或者搅拌勺，这样可以更加均匀地混合所有的材料。

3、在冷冻过程中，每隔一段时间可以取出芒果冰淇淋，用电动打蛋器或者搅拌勺搅拌一下，这样可以避免冰淇淋出现冰渣。

4、最后装盘时，可以根据个人喜好加入一些水果、坚果碎、巧克力酱等配料，增加口感层次。

只要掌握了以上小技巧和注意事项，你就可以轻松制作出美味的芒果冰淇淋啦！快来试试吧！相信你一定会爱上它的！