秘制美味，蚝油鸡翅

鸡翅，这种简单却充满魅力的食材，总是能轻易唤起人们的食欲，就让我们一起制作一道色香味俱佳的蚝油鸡翅，让你在家中也能享受到餐厅级别的美味。

材料：

鸡中翅8个

蒜瓣若干

生姜一块

蚝油适量

生抽适量

料酒适量

糖适量

盐适量

清水适量

步骤：

1、鸡翅洗净，沥干水分，蒜瓣切片，生姜切丝备用。

2、热锅凉油，放入鸡翅，两面煎至金黄。

3、加入蒜片和姜丝，煸炒出香味。

4、加入料酒，翻炒均匀。

5、加入蚝油、生抽、糖和盐，翻炒均匀。

6、加入适量的清水，水量刚好没过鸡翅。

7、盖上锅盖，小火慢炖10分钟左右，直到鸡翅熟透，汁液浓稠。

8、大火收汁，翻炒均匀即可。

小贴士：

鸡翅在煎之前可以用厨房纸吸干水分，这样煎出来的鸡翅更香脆。

收汁的时候要不停翻炒，以免鸡翅烧焦。

营养价值：鸡翅富含蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，对身体有很好的滋补作用。

味道评价：这道菜品的味道层次丰富，既有蚝油的鲜美，又有生抽的咸香，加上慢炖出的鸡翅本身的鲜味，让人回味无穷，如果汁液再浓稠一点，味道会更佳。

外观评价：鸡翅在慢炖和收汁的过程中，颜色逐渐变得红亮诱人，一看就让人食欲大增，装盘后，鸡翅排列整齐，色泽鲜艳，让人一看就忍不住想品尝一口。

服务与配菜：这道菜品作为主菜非常合适，搭配一碗米饭或者一份蔬菜沙拉，就能轻松打造出一顿美味丰盛的晚餐。

《生活大百科之蚝油鸡翅》是一道色香味俱佳的家常菜品，适合各类人群尝试，快来试试吧，相信你一定会爱上它的！